| 一、整地打壟
前作收獲后及時(shí)深翻土地，深度以23-30厘米為宜。結(jié)合整地每畝施入腐熟有機(jī)肥3000-5000公斤，磷酸二銨30公斤，硫酸鉀15公斤。有機(jī)肥與土壤顆粒一定要碎。剔除雜物，耙平地面按50厘米放線打壟，壟寬27厘米，高10-15厘米，壟頂呈鈍圓形。如采用畦栽培，可做成寬60-80厘米、高10-15厘米的高畦，畦間壟溝寬20厘米，即高畦深溝栽培。我們主張采用壟栽，本節(jié)栽培技術(shù)是以秋季壟栽為例講述的。
二、適期播種
中原地區(qū)秋季栽培適宜的播種期為7月中至8月中旬，以立秋前播種為宜。播種時(shí)在壟頂按10厘米行距雙行開溝，溝深1厘米左右，先澆水，然后撒種，覆土，可用麥秸、干草等覆蓋。待芽苗露白時(shí)揭去覆蓋物（最好在傍晚進(jìn)行），然后用噴霧器噴濕畦面，每日噴一次，連噴3-4天�！ �
三、科學(xué)管理
①噴施除草劑 在播后苗前噴施33%施田補(bǔ)乳油100-150毫升/畝，加水40-50公斤均勻噴灑地表，除草效果可達(dá)90%以上，大大節(jié)省勞力，降低管理難度。也可以地播后苗前噴施除草通乳油100毫升對(duì)水50公斤�！ �
②合理澆水 播種后要連澆2-3次齊苗水，要經(jīng)常保持壟面濕潤(rùn)，防止忽干忽濕，以保證出苗整齊，一般播后5-7天即可出苗。幼苗期只要不旱，盡量少澆水，促使肉質(zhì)根向下生長(zhǎng)。肉質(zhì)根膨大期，需水量最大，所以一定要保證足水足肥。在胡蘿卜整個(gè)生育期，澆水一定要適度，不能大水漫灌，嚴(yán)格控制田間積水，大雨后要及時(shí)排水，否則易導(dǎo)致肉質(zhì)根分叉、側(cè)根發(fā)達(dá)、皮目或凸或凹、甚至有根瘤突起，嚴(yán)重影響肉質(zhì)根的商品性狀�！ �
③間苗定苗 齊苗后要及時(shí)間苗。幼苗2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，株距3厘米左右，幼苗4片真葉進(jìn)行第二次間苗，6片真葉時(shí)定苗，株距10厘米左右，畝留苗2.6-3.0萬(wàn)株。間苗時(shí)應(yīng)拔除弱小苗，葉數(shù)過(guò)多、葉片過(guò)厚而短的苗，以及葉色特深、葉片葉柄密生粗硬茸毛的苗子，因?yàn)檫@幾種苗易形成歧根、粗芯（木質(zhì)部發(fā)達(dá)）或肉質(zhì)根細(xì)小�！ �
④追肥 從定苗到收獲共追肥2-3次。若基肥不足，可在定苗后隨即進(jìn)行一次追肥，每畝順?biāo)疀_施尿素15公斤。肉質(zhì)根開始膨大時(shí)，追施復(fù)合肥30公斤/畝。肉質(zhì)根膨大盛期，每畝追施復(fù)合肥30公斤�！ �
⑤中耕培土 在每次澆水后及時(shí)中耕，保持土壤疏松、透氣、保墑，以利幼苗生長(zhǎng)，肉質(zhì)根膨大。在肉質(zhì)根膨大期，應(yīng)適當(dāng)培土，可防止胡蘿卜青肩發(fā)生，提高外觀品質(zhì)。
⑥防治病蟲 一般病害有黑葉枯病和腐敗病，前者多因干旱引起，可噴肥70%甲基托布津可濕性粉800倍液防止蔓延，后者多發(fā)生在高溫多雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)拔除病株，并用生石灰進(jìn)行土壤消毒處理。
蟲害有蚜蟲和根結(jié)線蟲。蚜蟲可用抗蚜威、氧化樂(lè)果防治。防治結(jié)線蟲難度較大，要運(yùn)用綜合防治技術(shù)：輪作，與禾本科作物、蔥韭類作物輪作，可使病情明顯減輕；深耕，利用線蟲好氣性、活動(dòng)性不強(qiáng)的的特點(diǎn)，深翻土壤25厘米以上，深翻后大量蟲卵從表層翻到下層，可以消滅部分越冬蟲源，土層越深，透氣性能越差，越不利于線蟲生活；收獲后徹底清除殘株，集中燒毀；土壤消毒，利用夏季氣溫高，太陽(yáng)猛烈，在畦面每畝撒施100公斤石灰，翻地，澆一次透水，覆蓋薄膜，利用膜下高溫，可有效殺死線蟲；藥劑防治，3%米樂(lè)爾顆粒劑3公斤/畝，混細(xì)土50公斤；80%敵敵畏乳油1000倍液灌根。
四、采收
中原地區(qū)一般11月上中旬開始收獲。此時(shí)葉片生長(zhǎng)停止，新葉不發(fā)，外葉變黃萎蔫。但是，胡蘿卜采收沒(méi)有嚴(yán)格收獲期，只要市場(chǎng)價(jià)格好，也可以在10月中下旬采收上市。
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